Na Revista do Expresso encontrei este artigo intitulado: “Sandes de autor no Porto”.
Portanto, chegámos a isto: sandes armadas ao pingarelho.
O autor das sandes é o Sr. Pedro Lemos, responsável, também, pelo restaurante Foz Velha, que acabou de ganhar uma estrela Michelin.
Eis outra coisa que não percebo: tanta satisfação por se receber uma estrela dada por uma marca de pneus!
Ora, como todos sabem, o autor das sandes foi John Montagu, 4º Conde de Sandwich, que viveu entre 1718 e 1792.
Conta a História que Montagu gostava de jogar e, para não interromper o jogo, comia uns nacos de carne entalados entre dois pedaços de pão.
Estava inventada a sandes.
Séculos depois, aparece este tal Lemos e inventa – e vou citar – a “sandwich de barriga de porco assada (12 horas de forno!) em pão de centeio com molho de rábano, de lombo de atum dos Açores e guacamole, de recheio de sapateira e caranguejo, de fruta e especiarias (abacate e manga) em pão de molde”.
Sandes de autor.
Serão para comer?
Não seria melhor expô-las?…
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